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LE SITE DE LA FORMATION CONTINUE AGRICOLE POUR ADULTE EN BRETAGNE ElevageBovins LaitOvins - CaprinsBovins viandePorcVeau de boucherieVolaillesCultures - MaraîchageAgriculture BioRenouvellement certiphytoGestion d'entreprise - StratégieInformatique - NumériqueCommunication métierRessources humainesCircuits Courts - AgritourismeTransmissionMaintenance - AgroéquipementEnergie Formations élevage Volailles - Chambres d'agriculture de Bretagne Acquérir rapidement des compétences dans l'élevage avicole, maîtriser les problèmes sanitaires, apprendre à diagnostiquer et gérer les bâtiments, s'informer sur le bien-être animal et les nouvelles réglementations, développer une activité de poulet ou volaille de chair, se former à l'obtention de l'autorisation d'élevage IED découvrez toutes nos formations en aviculture. En tant qu’exploitant agricole, vous bénéficiez d’aides pour vous former. Nos formations en aviculture "Je suis éleveur de volailles, je souhaite mieux connaître le concept de bien-être animal, les obligations réglementaires et les attentes de la...Vous vous installez ou démarrez un élevage de poules pondeuses en circuits courts ? Cette formation d'une journée vous donnera des bases solides des...Vous vous installez ou démarrez un élevage de poulets de chair en circuits courts ? Cette formation d'une journée vous donnera des bases solides ...Vous voulez travailler dans de bonnes conditions et limiter les risques liés à l'exposition aux particules et à l'ammoniac ?L’alimentation des volailles fermières est un facteur déterminant de la qualité du produit fini et commercialisé en circuits courts. La qualité de...Face à un contexte de crise sanitaire, les éleveurs doivent appréhender rapidement les nouvelles mesures de biosécurité et les bonnes pratiques..."Je souhaite approfondir mes connaissances en huiles essentielles pour pouvoir les utiliser""Je souhaite obtenir ce certificat qui justifie de mes connaissances relatives au bien-être animal obligatoire pour tout nouvel éleveur de moins d'un... Renouvelez votre certiphyto

Systèmed'élevage de litière profonde des poules pondeuses. Samedi : 9h - 12h et 14h - 17h30. Nos poules ont vécu dans des élevages professionnels Plein Air durant 1an. 7 élevages ont plus de 24 000 poules pondeuses bio et 16 élevages en ont plus de 18 000. La race de Marans est renommée pour la couleur de ses oeufs. Tuerie et abattoir agréé CE réservé aux abonnés -> À la ferme, il existe deux types d’atelier pour abattre les volailles la tuerie et l’abattoir agréé CE. Les contraintes réglementaires sont différentes, de même que les possibilités de vente. Le coût par volaille, lui, dépend surtout du nombre abattu. Commercialisation80 km au maximum avec la tuerie Le premier critère à regarder avant de choisir entre tuerie et abattoir agréé CE est la distance à parcourir pour vendre ses volailles », souligne David Folcher, conseiller en diversification à la chambre d’agriculture de Lozère. Pour la tuerie, les ventes doivent se faire dans un rayon de 80 kilomètres maximum, sauf s’il y a une dérogation locale qui porte cette distance à 200 km. Et il ne doit pas y avoir plus d’un intermédiaire entre l’éleveur et le consommateur », ajoute Marc Fabre, conseiller transformation à la chambre régionale d’Occitanie. Avec l’abattoir agréé, par contre, il n’y a pas de réglementairesOrganisation de l’atelierDans une tuerie, le nombre de volailles abattues ne doit pas dépasser 500 par semaine et 25 000 par an. Seuls les animaux élevés sur l’exploitation peuvent y être abattus, alors que dans un abattoir agréé, on peut faire de la prestation pour d’autres éleveurs », précise Marc Fabre. Dans une tuerie, l’abattage et l’éviscération peuvent se faire dans la même pièce, alors que dans l’abattoir, il faut prévoir deux pièces. Dans l’abattoir, il doit y avoir également un frigo de ressuyage distinct du frigo de stockage, ainsi que des vestiaires et des sanitaires », note-t-il. Tout cela augmente la surface et le coût du formations obligatoiresL’éleveur, pour avoir le droit d’abattre des volailles, doit d’abord suivre des formations sur les règles sanitaires, le bien-être animal et les contrôles ante et post mortem, à renouveler tous les cinq ans. Avant de se lancer, mieux vaut aussi faire un stage chez un éleveur qui abat. Cela permet d’évaluer sa capacité à réaliser ce travail », conseille David Folcher. Il ne faut pas craindre la vue du sang, et être rigoureux dans l’application des règles », note Marc travail et coûtDe 5 à 9 volailles par heureL’investissement va de 750 €/m² pour un atelier aménagé dans un bâtiment existant jusqu’à 1 000 €/m² pour une construction neuve. Les frais de fonctionnement, de 1 à 1,50 € par volaille, dépendent avant tout du volume abattu. À deux, on peut abattre 10 à 12 volailles par heure, ce qui représente 5 à 6 volailles par personne et par heure », précise Marc Fabre. Il est possible d’automatiser une partie du travail. Avec une chaîne d’abattage, on peut ainsi monter jusqu’à 8 ou 9 volailles par personne et par heure. Mais l’investissement est alors 3 à 4 € par volailleEn comptant la main-d’œuvre, y compris celle de l’éleveur, l’abattage à la ferme revient entre 3 et 4 € par volaille. C’est plus cher qu’avec une prestation, facturée le plus souvent entre 2 et 3 € par volaille. Mais il n’y a plus besoin de se déplacer pour aller faire abattre, ce qui économise du temps et de l’argent. Le planning devient alors plus souple à gérer. L’éleveur peut caler ses jours d’abattage en fonction de ses jours de vente, et éviter de perdre du temps par rapport à la date limite de consommation après abattage, de huit jours pour les volailles. Démarrer avec un prestataire, s’il y en a un à proximité, est une bonne option. Cela permet de développer d’abord la production, et de mieux cerner le volume et la zone de vente avant d’investir pour abattre à la ferme », conseille David Folcher. Témoin J’ai opté pour un abattoir agréé » Guillaume Delcros, éleveur aux Monts-verts, en Lozère À mon installation, j’ai d’abord repris la tuerie de mes parents. En deux ans, je suis monté à 10 000 volailles par an, et je prévois d’aller jusqu’à 15 000. À quatre personnes pour abattre dans 30 m², cela n’allait plus ! En 2017, j’ai investi 150 000 € dans un atelier neuf de 120 m² avec salle de découpe. Les conditions de travail sont bien meilleures, ce qui devrait m’aider à fidéliser les salariés que j’ai formés. J’ai fait une demande d’agrément d’abattoir CE. J’ai dû séparer l’abattage de l’éviscération et suivre plusieurs formations. Il me faudra aussi faire plus d’analyses pour les salmonelles. Mais cet abattoir agréé va me permettre d’élargir ma gamme avec des produits transformés et de mieux valoriser ainsi les fins de lot ou les volailles un peu trop grosses. J’aurais pu me contenter d’une tuerie, car j’abats moins de 500 volailles par semaine. Mais cet agrément me permettra de faire transformer ma viande dans un atelier collectif. Ce dernier est aussi agréé CE et ne peut donc pas recevoir de viande issue d’une tuerie. »

Quevous soyez agriculteur, artisan ou simple particulier, cette propriété avec maison d'habitation et bâtiments de stockage sur 4 hectares convient pour de nombreux projets. En effet, implantée au bord d'une rivière, sur un terrain plat et ombragé d'un seul tenant de 4 ha, cette propriété entièrement clôturée se compose d'une maison

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